🔵 لقد تم استخدام خل التفاح كمنشط صحي منذ آلاف السنين، وتظهر الأبحاث أن له العديد من الفوائد الصحية.
▪︎ ولكن هل يمكن أن يساعدك إضافة خل التفاح إلى نظامك الغذائي على إنقاص الوزن أيضًا؟
🔵 ما هو خل التفاح؟
▪︎حمض الخليك هو العنصر النشط الرئيسي في خل التفاح.
▪︎يُعرف أيضًا باسم حمض الإيثانويك، وهو مركب عضوي ذو طعم حامض ورائحة قوية.
▪︎ تحتوي ملعقة كبيرة، أو 15(مل)، على حوالي 3 سعرات حرارية ولا تحتوي تقريبًا على كربوهيدرات. يتم تصنيع الخل من خلال عملية تخمير مكونة من خطوتين.
● خل التفاح: يزيد من الشبع ويقلل من تناول السعرات الحرارية
● قد يعزز خل التفاح الشعور بالامتلاء، مما قد يقلل من تناول السعرات الحرارية
▪︎بالإضافة إلى آثاره المثبطة للشهية، يساعد خل التفاح على تعزيز الشعور بالامتلاء، ويرجع ذلك جزئيًا إلى تأخر إفراغ المعدة. وهذا قد يؤدي بطبيعة الحال إلى انخفاض السعرات الحرارية.
▪︎ومع ذلك، فإنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم تأخر افراغ المعدة(الخزل) لدى بعض المصابين بالسكري من النمط الأول وهي حالة تجعل تأثيره ضاراً.
● قد يساعدك على فقدان الوزن والدهون في الجسم
▪︎تشير نتائج دراسة صغيرة ولكن تم الاستشهاد بها على نطاق واسع عام 2009 إلى أن خل التفاح له تأثيرات مثيرة للإعجاب على الوزن والدهون في الجسم.
▪︎في هذه الدراسة التي استمرت 12 أسبوعًا، تناول 144 شخصًا بالغًا يابانيًا يعانون من السمنة إما ملعقة كبيرة (15 مل) من الخل، أو ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الخل، أو مشروبًا وهميًا كل يوم.
▪︎طُلب منهم إيقاف تناولهم للكحول مع مواصلة نظامهم الغذائي ونشاطهم المعتاد طوال فترة الدراسة.
● المشاركون الذين تناولوا ملعقة كبيرة من خل التفاح يوميًا حصلوا في المتوسط على الفوائد التالية:
• فقدان الوزن 1.2 كغ
•انخفاض نسبة الدهون في الجسم: 18%
• انخفاض الدهون الثلاثية: 26%
● المشاركون الذين تناولوا ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا:
• فقدان الوزن: 1.7 كغ
•انخفاض نسبة الدهون في الجسم: 0.9%
• انخفاض الدهون الثلاثية: 26%
● في حين اكتسبت مجموعة البلاسيبو (0.4 كغ).
🔵 فوائد صحية أخرى
بالإضافة إلى تعزيز فقدان الوزن والدهون، فإن لخل التفاح العديد من الفوائد الأخرى:
▪︎يخفض نسبة السكر في الدم والأنسولين
▪︎عند تناوله مع وجبة عالية الكربوهيدرات، تبين أن خل التفاح يخفض مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل ملحوظ بعد تناول الطعام
▪︎ يحسن حساسية الأنسولين: تشير الدراسات إلى أن تناول الخل مع وجبة عالية الكربوهيدرات قد يحسن حساسية الأنسولين.
▪︎يخفض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام:
- وجدت الدراسات وجود علاقة بين تناول خل التفاح وانخفاض كبير في نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام والهيموجلوبين السكري.
▪︎يحسن أعراض متلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS):
- في دراسة صغيرة أجريت عام 2013 على النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض اللاتي تناولن الخل لمدة 90-110 يومًا، استأنفت 57٪ الإباضة، ويرجع ذلك على الأرجح إلى تحسن حساسية الأنسولين.
▪︎يقلل مستويات الكوليسترول:
- وجدت مراجعة بحثية أجريت عام 2021 لتسع تجارب سريرية أن خل التفاح يقلل من إجمالي الكوليسترول والدهون الثلاثية.
▪︎يخفض ضغط الدم:
- تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الخل قد يقلل من ضغط الدم عن طريق تثبيط الإنزيم المسؤول عن انقباض الأوعية الدموية.
- ومع ذلك، لم تظهر الدراسات البشرية انخفاضات كبيرة في ضغط الدم
▪︎يقتل البكتيريا والفيروسات الضارة:
- تشير الدراسات إلى أن خل التفاح قد يكون مقاتلًا قويًا ضد بكتيريا E. coli وS. aureus
- بالإضافة إلى مقاومة الإشريكية القولونية (rE. coli) والمكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين (MRSA).
🔵كيفية إضافته إلى نظامك الغذائي؟
▪︎ هناك عدة طرق لإدراج خل التفاح في نظامك الغذائي. والطريقة السهلة هي استخدامه مع زيت الزيتون كصلصة للسلطة.
▪︎ ويمكن استخدامه أيضًا لتخليل الخضار، أو يمكنك ببساطة مزجه في الماء وشربه.
▪︎كمية الخل المستخلص من التفاح المستخدمة لإنقاص الوزن هي 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) يوميًا، ممزوجة بالماء.
▪︎من الأفضل توزيعه على 2-3 جرعات على مدار اليوم، وقد يكون من الأفضل شربه قبل الوجبات.
▪︎لا ينصح بتناول أكثر من ذلك بسبب الآثار الضارة المحتملة عند تناول جرعات أعلى،
مثل التفاعلات الدوائية أو تآكل مينا الأسنان. من الأفضل أيضًا أن تبدأ بملعقة صغيرة (5 مل) لترى مدى تحملك لها.
▪︎لا تتناول أكثر من ملعقة كبيرة (15 مل) في المرة الواحدة، لأن تناول كمية كبيرة في وقت واحد قد يسبب الغثيان.
▪︎من المهم خلط الخل مع الماء. قد يؤدي الخل غير المخفف إلى حرق الجزء الداخلي من الفم والمريء.
المصدر:
https://www.healthline.com/nutrition/apple-cider-vinegar-weight-loss
ترجمة: رزان بدرية.
رفع وتنسيق: جودي الحربلي.
حول الكاتب
