¤ تناول كميات زائدة من السكر المضاف، يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك.
¤ ومع ذلك، فإن بعض مصادر السكر أسوأ من غيرها، والمشروبات السكرية هي الأسوأ على الإطلاق.
¤ وينطبق هذا في المقام الأول على المشروبات الغازية السكرية، بالإضافة إلى عصائر الفاكهة والقهوة عالية السكر وغيرها من مصادر السكر السائل.
¤ فيما يلي 13 سببًا لضرر الصودا السكرية على صحتك:
1. المشروبات السكرية ترتبط بقوة بزيادة الوزن… فهي لا تسبب الشعور بالشبع:
¤ الشكل الأكثر شيوعًا للسكر المضاف – السكروز أو سكر المائدة – يوفر كميات كبيرة من سكر الفركتوز البسيط.
¤ لا يقلل الفركتوز من هرمون الجوع (الجريلين)، ولا يحفز الشعور بالشبع مقارنةً بالجلوكوز، وهو السكر الذي يتشكل عند هضم الأطعمة النشوية، وبذلك فإنه يضاف على كمية السعرات الكلية المتناولة عبر بقية الأغذية.
¤ في إحدى الدراسات، استهلك الأشخاص الذين شربوا الصودا السكرية بالإضافة إلى نظامهم الغذائي الحالي سعرات حرارية أكثر بنسبة 17٪ عن ذي قبل.
¤ ولذلك، تظهر الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات المحلاة بالسكر يكتسبون وزنًا أكبر باستمرار من الأشخاص الذين لا يشربونها.
2. تتحول كميات كبيرة من السكر إلى دهون في الكبد:
¤ يتكون سكر المائدة (السكروز) وشراب الذرة عالي الفركتوز من جزيئين – الجلوكوز والفركتوز – بكميات متساوية تقريبًا.
¤ يمكن استقلاب الجلوكوز عن طريق كل خلية في الجسم، في حين لا يمكن استقلاب الفركتوز إلا عن طريق عضو واحد – الكبد، والمشروبات السكرية هي الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا لاستهلاك كميات زائدة من الفركتوز.
¤ استهلاك الكثير من الفركتوز يشكل عبئاً على الكبد فيحول الفركتوز إلى دهون.
¤ يتم شحن بعض الدهون إلى الخارج على شكل دهون ثلاثية في الدم، بينما يبقى جزء منها في الكبد. وبمرور الوقت، يمكن أن يساهم ذلك في الإصابة بتشحم الكبد الدهني غير الكحولي.
3. السكر يزيد بشكل كبير من تراكم الدهون في البطن:
¤ يرتبط الفركتوز بزيادة كبيرة في الدهون الخطيرة حول البطن والأعضاء -وتعرف بالدهون الحشوية أو دهون البطن- المتوافقة مع زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
¤ في دراسة استمرت 10 أسابيع، تناول 32 شخصاً سليمًا المشروبات المحلاة إما بالفركتوز أو الجلوكوز.
¤ أولئك الذين تناولوا الجلوكوز كان لديهم زيادة في دهون الجلد – وهو أمر لا يرتبط بالأمراض الاستقلابية – في حين أن أولئك الذين تناولوا الفركتوز شهدوا زيادة كبيرة في دهون البطن.
4. الصودا السكرية قد تسبب مقاومة الأنسولين – وهي سمة رئيسية للمتلازمة الأيضية:
¤ يقوم هرمون الأنسولين بنقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلاياك، ولكن عندما تشرب الصودا السكرية، قد تصبح خلاياك أقل حساسية أو مقاومة لتأثيرات الأنسولين.
¤ عندما يحدث ذلك، يجب على البنكرياس إنتاج المزيد من الأنسولين لإزالة الجلوكوز من مجرى الدم — وبالتالي ترتفع مستويات الأنسولين في الدم.
¤ تُعرف هذه الحالة بمقاومة الأنسولين.
¤ يمكن القول إن مقاومة الأنسولين هي المحرك الرئيسي وراء متلازمة التمثيل الغذائي – وهي نقطة انطلاق نحو مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
¤ وجدت دراسة على رجال اصحاء شبان أن الاستهلاك المعتدل للفركتوز زاد مقاومة الأنسولين في الكبد.
5. المشروبات المحلاة بالسكر قد تكون السبب الغذائي الرئيسي لمرض السكري من النوع الثاني:
¤ مرض السكري من النوع 2 هو مرض شائع، يؤثر على ملايين الناس في جميع أنحاء العالم، يتميز بارتفاع نسبة السكر في الدم بسبب نقص الأنسولين أو مقاومته -التي يزيد الفركتوز من خطر حدوثها.
¤ أظهرت دراسة حديثة عن استهلاك السكر ومرض السكري في 175 دولة، أنه مقابل كل 150 سعرة حرارية من السكر يوميًا – حوالي علبة واحدة من الصودا – زاد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 1.1٪.
¤ ولإعطاء الأمر حجمه الحقيقي، إذا أضاف جميع سكان الولايات المتحدة علبة واحدة من الصودا إلى نظامهم الغذائي اليومي، فقد يصاب 3.6 مليون شخص آخر بمرض السكري من النوع الثاني.
6. الصودا السكرية لا تحتوي على أي مواد مغذية أساسية – فقط السكر:
¤ لا تحتوي الصودا السكرية تقريبًا على أي عناصر غذائية أساسية – لا فيتامينات ولا معادن ولا ألياف.
¤ فهي لا تضيف شيئاً إلى نظامك الغذائي باستثناء الكميات الزائدة من السكر المضاف والسعرات الحرارية غير الضرورية.
7. قد يسبب السكر مقاومة اللبتين:
¤ اللبتين هو هرمون تنتجه الخلايا الشحمية في الجسم، ينظم عدد السعرات الحرارية التي تتناولها وتحرقها.¤ تتغير مستويات اللبتين استجابة لكل من الجوع والسمنة، لذلك يطلق عليه غالبًا هرمون الشبع أو الجوع.
¤ يُعتقد الآن أن مقاومة تأثيرات هذا الهرمون – والتي يشار إليها بمقاومة اللبتين – هي من بين الأسباب الرئيسية لزيادة الدهون لدى البشر. وتربط الأبحاث التي أجريت على الحيوانات تناول الفركتوز بمقاومة اللبتين.
¤ في إحدى الدراسات، أصبحت الفئران مقاوِمة للهرمون بعد إعطائها كميات كبيرة من الفركتوز، ومن المثير للدهشة أنهم عندما عادوا مرة أخرى إلى نظام غذائي خالٍ من السكر، اختفت مقاومة اللبتين.
8. الصودا السكرية قد تسبب الإدمان:
¤ تشير العديد من الدراسات إلى أن السكر – والأطعمة السريعة المصنعة بشكل عام – تؤثر على الدماغ مثل المخدرات القوية، حيث تؤثر بشدة على نظام المكافأة – reward system – في الدماغ.
¤ بالنسبة للأفراد المعرضين للإدمان، قد يسبب السكر سلوكًا يبحث عن المكافأة يُعرف باسم إدمان الطعام.
¤ تظهر الدراسات التي أجريت على الفئران أن السكر يمكن أن يسبب الإدمان، وفي حين أنه من الصعب إثبات الإدمان لدى البشر، فإن الكثير من الناس يستهلكون المشروبات السكرية بنمط نموذجي للمواد المسببة للإدمان.
9. المشروبات السكرية قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب:
¤ لقد ارتبط تناول السكر منذ فترة طويلة بمخاطر الإصابة بأمراض القلب.
¤ من الثابت أن المشروبات المحلاة بالسكر تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع نسبة السكر والشحوم الثلاثية في الدم، وجزيئات LDL الصغيرة الكثيفة.
¤ وجدت دراسة استمرت 20 عامًا على 40 ألف رجل أن أولئك الذين شربوا مشروباً سكرياً واحداً يومياً كانوا أكثر عرضة بنسبة 20٪ للإصابة بنوبة قلبية أو الوفاة بسببها، مقارنة بالرجال الذين نادراً ما يستهلكون المشروبات السكرية.
10. شاربو الصودا معرضون بشكل أكبر للإصابة بالسرطان:
¤ يميل السرطان إلى أن يسير جنبًا إلى جنب مع أمراض مزمنة أخرى مثل السمنة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
¤ اكتشفت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 60.000 شخص بالغ أن أولئك الذين شربوا اثنين أو أكثر من المشروبات الغازية السكرية أسبوعيًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 87٪ مقارنة بأولئك الذين لم يشربوا الصودا.
¤ قد تكون النساء اللاتي تجاوزن سن الضهي ويشربن الكثير من الصودا السكرية أكثر عرضة للإصابة بسرطان بطانة الرحم، أو سرطان البطانة الداخلية للرحم.
11. السكر والأحماض الموجودة في الصودا تشكل كارثة على صحة الأسنان:
¤ الأحماض الموجودة في الصودا تخلق بيئة حمضية في فمك، في حين أن السكر المصاف يغذي البكتيريا الضارة التي تقيم هناك. ¤ يشكل السكر مصد طاقة سهل الهضم للبكتيريا الضارة الموجودة في الفم، وتواجده جنبا إلى جنب مع أحماض الصودا يلحق الضرر بصحة الأسنان مع مرور الوقت.
12. شاربو الصودا لديهم خطر متزايد للإصابة بالنقرس:
¤ النقرس هو حالة طبية تتميز بالتهاب وألم في المفاصل، وخاصة أصابع قدميك الكبيرة.
¤ يحدث النقرس عادة عندما تتبلور مستويات عالية من حمض البول في الدم، والفركتوز هو السكر الرئيسي الرافع لمستويات حمض البول.
¤ علاوة على ذلك، تربط الدراسات طويلة المدى الصودا السكرية بزيادة خطر الإصابة بالنقرس بنسبة 75% لدى النساء وزيادة خطر الإصابة بالنقرس بنسبة 50% تقريبًا لدى الرجال.
13. يرتبط استهلاك السكر بزيادة خطر الإصابة بالخرف:
¤ الخرف هو مصطلح جماعي للانخفاض في وظائف المخ لدى كبار السن، وهو الشكل الأكثر شيوعًا لمرض الزهايمر.
¤ تظهر الأبحاث أن أي زيادة تدريجية في نسبة السكر في الدم ترتبط بقوة بزيادة خطر الإصابة بالخرف.
¤ ونظراً لأن المشروبات المحلاة بالسكر تؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم، فمن المنطقي أنها قد تزيد من خطر الإصابة بالخرف.
¤ وبذلك، فإنه يمكن أن يكون لتناول كميات كبيرة من المشروبات المحلاة بالسكر — مثل الصودا — تأثيرات ضارة مختلفة على صحتك.
¤ وتتراوح هذه الأخطار من زيادة فرص تسوس الأسنان إلى ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والاضطرابات الاستقلابية مثل مرض السكري من النوع الثاني.
¤ ويبدو أيضًا أن الاستهلاك المنتظم للصودا السكرية يمثل عامل خطر ثابت لزيادة الوزن والسمنة.
¤ ولذلك، إذا كنت تريد إنقاص وزنك، وتجنب الأمراض المزمنة، والعيش لفترة أطول، ففكر في الحد من تناول المشروبات السكرية.
إعداد وترجمة: رزان بدرية.
رفع وتحرير:حمده حنيفة.
المصدر:
https://www.healthline.com/nutrition/13-ways-sugary-soda-is-bad-for-you
#عدسة_طالب_طب
حول الكاتب
