يصادف اليوم الأول من نوفمبر اليوم العالمي للأشخـاص النباتيين، والذين يتزايدون في مجتمعاتنـا يوماً تـلـو الآخـر،
فهل الحمية النباتية مفيدة للصحـة أم ضارة؟.
ما هي الحمية النباتية ؟
هي الحمية القائمة على الخضراوات والفواكه بشكل أساسي، مع استبعاد المنتجات الحيوانية ، ولها أنواع عديدة.
أنواع أنظمة الحمية النباتية الغذائية:
نظام الحمية النباتية الغذائي البحت:
في هذا النظام يتم استبعاد جميع المشتقات الحيوانية بما فيها اللحوم البيضاء والحمراء والأسماك والحليب والبيض والأجبان والألبان.
الأنظمة الغذائية النباتية التي تستبعد اللحوم بأنواعها لكنها تسمح بالحليب والبيض والمنتجات الحيوانية.
النظام الغذائي شبه نباتي
يُسمى كذلك بالنظام نصف النباتي، وهو نظام غذائي قائم على النباتات في المقام الأول، ولكنه يتضمن اللحوم بأنواعها والحليب والبيض في بعض الأحيان و بكميات صغيرة.
كيفية البدء بنظام الحمية النباتية
للانتقال إلى نظام غذائي نباتي ينبغي تقليل اللحوم بالتدريج في النظام الغذائي الحالي وزيادة الفواكه والخضار، وإليك بعض النصائح لمساعدتك في البدء بذلك:
الإدخال التدريجي:
حاول في كل أسبوع أن تقضي يوم نباتي تمتنع فيه عن اللحوم، ثم اختصر المدة تدريجياً.
الاستبدال:
جرب وصفات الطعام المنوعة دون لحوم، وستتفاجأ عندها أنَّ الكثير من الوجبات يمكنها الاستغناء عن المنتجات الحيوانية واستبدالها بأخرى بسيطة.
التوسع:
ابحث عن قوائم طعام خاصة للنباتيين، وجرب وصفات جديدة وعديدة، فكلما ازداد التنوّع الذي تدخله على الحمية النباتية الخاصة بك، ازدادت تلبيتك لحاجاتك الغذائية.
مخـاطر نظام الحمية النباتية الغذائي:
كلما كان نظامكَ الغذائي أقل تنوعـاً، زادت صعوبة إمكانية الحصول على جميع العناصر المغذية الضرورية، فالنظام الغذائي النباتي الخالص الذي يلغي اللحوم بأنواعها ومشتقاتها قد يتسبب في زيادة نسب حدوث الاضطرابات التالية:
الكسـور وترقق العظام:
بسبب نقص الوارد من الكالسيوم وفيتامين د الموجودين بشكل أساسي في الحليب ومشتقاته.
الضعف العضلي:
نتيجة الاستغناء عن الوارد البروتيني من اللحوم الحمراء، والذي يعتبر أكثر فائدة من البروتينات النباتية.
تجاعيد البشرة:
تقول بعض النظريات أن نقص البروتين والفيتامينات قد يتسبب بجفاف البشرة وتجعدها.
المشاكل العصبية:
نتيجة نقص فيتامين B12 الموجود بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية.
فقر الدم:
بأنواعه بسبب عوز الحديد الذي يشكل الكبد واللحوم الحمراء وارده الغذائي الأول وعوز ڤيتامين B12 ما يسبب فقر الدم العرطل.
فـوائد النظام الصحي النباتي:
تشير الدراسات إلى أنّ نظام الحمية النباتية الصحي يعود على الجسم بالفوائد التالية:
اقرأ أيضاً: رمّانة يوميّاً وهذا ما سيحدث لجسمك!
عمر أطول:
أشارت الدراسات إلى أن الحمية النباتية تزيد من معدل العمر المتوقع بما يقارب 10 سنوات
تقليل المخاطر القلبية الوعائية:
بسبب نقص الشحوم والكوليسترول التي تعتبر من عوامل الخطورة للتصلب العصيدي المتهم في الاحتشاءات والأمراض الاكليلية وارتفاع الضغط الشرياني
الوقاية من السرطانات:
وخاصةً أن الدواجن قد تحوي هرمونات ومنتجات ضارة يتراكم أثرها في الجسم.
الوقاية من السكري نمط ثاني.
نستنتـج أن النظام الغذائي الأمثـل: هو النظام الصحـي المتنوع الذي يشمل مختلف العناصر الغذائية الأساسية واللازمة لعمل أعضاء الجسم بكميات متوازنـة حسب الحاجة.
اقرأ أيضاً: نمطك الغذائي وعلاقته بالخرف.
المصدر:
إعداد وتحرير: ماسة وطفة.
حول الكاتب
